Zaručeně měkké perníčky! A to už něco znamená. Mám pro vás osvědčený recept na extrémně měkké perníčky, které jsou hned po upečení vláčné, voňavé a dokonale drží tvar.

Recept na hned měkké perníčky

Ingredience:

• 125 g medu

• 70 g másla

• 200 g hladké mouky

• 10 g kakaa

• 5 g perníkového koření

• 4 g jedlé sody

• 1 vejce

Postup:

1. Med a máslo rozpusťte v mikrovlnce nebo nad párou.

2. V míse smíchejte sypké ingredience mouku, kakao, perníkové koření a jedlou sodu.

3. Nalijte rozpuštěnou směs medu a másla na suché ingredience a dobře promíchejte.

4. Přidejte vejce a rychle vypracujte těsto, aby se nesrazilo.

5. Řídké těsto nalijte do misky vystlané potravinovou fólií, přikryjte a nechte vychladnout.

6. Poté uložte přes noc do lednice.

7. Druhý den těsto vytáhněte z lednice a nechte  povolit, vyválejte a vykrájejte perníčky.

8. Pečte na 175 °C přibližně 4–5 minut, ne déle – jen tak zůstanou krásně měkké.

9. Pokud perníky plníte (např. povidly), pečte 9–10 minut.

10. Nakonec je potřete žloutkem a na půl minutky vraťte do trouby, aby se krásně leskly.

TIP: Spodní část plněného perníku o několik mm zmenšete tak, že při vykrajování "zavrtíte" vykrajovátkem do všech stran. 

Podívejte se na video s postupem krok za krokem:

Proč právě tento recept?

✔️ Perníčky se Vám vždy povedou
✔️ Perníčky jsou měkké hned po upečení
✔️ Těsto v lednici vydrží klidně i několik dní
✔️ Skvěle se hodí na plněné perníčky povidly nebo marmeládou

Tip na závěr

Chcete, aby vaše perníčky vypadaly naprosto dokonale? Vyzkoušejte speciální 3D vykrajovátka, která posunou vaše pečení na další úroveň. Vybírat můžete ze stovek motivů – od tradičních vánočních tvarů až po originální kousky, které jinde nenajdete. Každé vykrajovátko je pečlivě ručně navržené a precizně vytištěné, aby vám dělalo radost při každém tvoření.