Zdobení perníčků cukrovou polevou – tradiční kouzlo, které nikdy neomrzí

Vánoce, svátky nebo jen obyčejné rodinné pečení – perníčky a linecké sušenky patří mezi nejoblíbenější domácí sladkosti. Jejich kouzlo však nekončí u vůně koření a krásné barvy. To pravé kouzlo jim dodává zdobení cukrovou polevou. Jemné linky, kytičky, vločky nebo jména blízkých dokážou z obyčejného perníčku vytvořit malý jedlý šperk.

Zdobení perníčků cukrovou polevou – tradiční kouzlo, které nikdy neomrzí

Jednoduchý postup zdobení perníčků cukrovou polevou

1. Příprava polevy
Připravte si cukrovou polevu v různých barvách. Polevu dejte do zdobicích sáčků s jemnou špičkou.

2. Ustřižení sáčku
Zdobicí sáček nařízněte nůžkami tak, aby otvor nebyl příliš velký. Lépe se vám pak budou dělat jemné linky.

3. Obrys perníčku
Začněte obkreslovat obrys jednotlivých částí polevou. Nejdříve vytvořte linku podél okraje.

4. Vyplnění plochy
Vnitřek plochy vyplňte stejnou polevou. Pracujte pomalu, aby se poleva rovnoměrně rozlila.

5. Uhlazení povrchu
Pokud se objeví bublinky nebo nerovnosti, můžete je upravit párátkem nebo špejlí.

6. Zatřesení
Aby se poleva zcela zarovnala, perníčkem několikrát do stran zatřepejte.

7. Sestavení 
Jakmile jsou všechny díly zaschlé, poskládejte je k sobě. Vytvoří se tak krásná mozaika.

8. Finální detaily
Na závěr dozdobte jemné detaily a máte hotovo :). 

Recept na cukrovou polevu

Nejlepší cukrová poleva na zdobení perníčků. Správně připravená poleva je základ úspěchu. Musí být hladká, lesklá, bez hrudek a mít tu správnou konzistenci.

Potřebujete:

• 25 g bílku (asi z 1 menšího vejce)

• 100 g moučkového cukru (nutné prosát, aby byla poleva hladká a nezasekávala se tryska)

• pár kapek citronové šťávy nebo octa (pro stabilitu)

• potravinářské barvivo (volitelné)

Postup:

1. Do mísy dejte bílek a postupně do něj zašlehejte mixérem prosátý moučkový cukr.

2. Přidejte pár kapek citronové šťávy nebo octa.

3. Pokud chcete barevné zdobení, rozdělte polevu do menších misek a obarvěte ji podle potřeby.

4. Konzistence by měla být taková, aby se poleva dala snadno nanášet sáčkem, ale zároveň držela tvar. Hustotu upravíte přidáním cukru (na zahuštění) nebo bílku (na zředění).

Tipy pro zdobení perníčků

• Příprava sáčku: Polevu nejlépe nanášíte pomocí zdobicího sáčku s jemnou tryskou, případně si můžete vyrobit kornoutek z pečicího papíru.

• Linky a vzory: Začněte jednoduchými obrysy a teprve pak přidejte detaily. Pokud chcete plné plochy (např. srdíčka), naneste hustší linku a vyplňte ji řidší polevou.

• Barevné kombinace: Nebojte se hrát si s barvami. Základní bílá působí elegantně, pastelové odstíny jemně, a výrazné barvy dodají perníčkům veselý nádech.

• 3D efekt: Pokud chcete dosáhnout 3D efektu, zdobte druhou vrstvu vždy až je předchozí zatuhnutá.

• Sušení: Na ozdobené perníčky nesahejte, dokud poleva úplně neztuhne. Nejlépe je nechat je schnout při pokojové teplotě několik hodin nebo přes noc.

Zdobení perníčků je skvělá tradice, která spojuje rodinu i přátele. Každý může popustit uzdu fantazii a vytvořit originální kousky. Děti si užijí zdobení jednoduchých tvarů, dospělí se mohou pustit do složitějších ornamentů. A výsledek? Krásné, voňavé a jedinečné perníčky, které nejen potěší oko, ale i chuťové pohárky.

Videonávod zde: